常熟国际学校 英特四（2）班

      “摆放得好整齐哟。”10月24日10时许，当代表们一踏入学校食堂仓库，眼前看到的一幕让大家不禁发出一阵阵赞叹声。各式各样的主副食品有序地摆放，食品标签、台账本都记得清清楚楚，采购索证，进货渠道一清二楚。此时，厨师正在忙着炒菜，中午的菜品有番茄炖牛腩，还有平菇炒肉片，蔬菜有白菜、水芹、菠菜，荤素搭配，菜品较多；此时，食堂工作人员正在清洗蔬菜，家长看着巨大的蔬菜浸泡池问到，“平时都有这么多菜吗？卫生也是这么按照要求来做的？分工这么细致？”看着肉类池、水产池、蔬菜池都做了标签区别，一名家长似乎还有点不放心。“一直都是这样的，我们都是分工负责的。”工作人员回答说，为了防止蔬菜中的农药残留，她们一般都是先用盐水浸泡后清洗，确保安全。家长代表还特意查看了食品留样情况，负责食品留样的厨师长介绍到，“按照要求我们的食品留样的时间不低于48小时，每个品种留样量不少于100克。”午餐时间，家长代表参观了食堂餐厅，了解学生就餐环境，和学生老师坐在一起就餐。学生家长刘女士说，她的女儿是住宿生，原本还担心她在学校吃不好，但是到食堂走了一遍之后她放心了，“比家里的厨房还干净”。

        据了解，我校的食堂是全市同类学校中唯一一家A级食堂，严格按照五常法标准管理执行。食堂在硬件设备、操作流程、软件管理上可以成为“样板”。同时学校以食品安全宣传周为契机，开展学校食堂开放日活动，除了让家长了解、放心外，更想通过口口相传，带动其他家长对学校就餐饮食安全及品质放心满意。我校今后每学期举行一次食堂家长开放日，邀请家长监控食堂提供的食品品质，同时对更新菜式、营养调配等方面提出建议。家长代表还与食堂管理人员进行了面对面交流，征询意见建议。